胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤。其发病与饮食、生活习惯及感染等因素关系密切。

　　主要的风险因素包括：长期摄入高盐、腌制、熏烤食物及缺乏新鲜蔬菜水果;幽门螺杆菌感染;慢性萎缩性胃炎、胃息肉等癌前病变;有胃癌家族史;以及长期吸烟、饮酒。早期胃癌可能没有特异性症状，或仅有上腹不适、饱胀感、隐痛等容易与胃炎混淆的表现。进展期可能出现明显上腹痛、食欲减退、消瘦、黑便、呕吐等症状。

　　预防胃癌是建立良好饮食习惯。建议减少盐分和加工肉类摄入，多吃新鲜果蔬，避免食用霉变食物。